Table of Contents
Dinkel
Dinkel ist eine mittelalterliche Getreidesorte, die in den letzten Jahren wieder kultiviert worden ist. Sein dicker Spelz schützt ihn vor Umweltgiften und macht ihn so zu einer optimalen Alternative zum Weizen. Dinkel kann von den Bauern ohne weiteres jedes Jahr wieder neu angebaut werden und macht diese dadurch unabhängig von Saatgutfirmen. Sein geringerer Flächenertrag im Vergleich zum Weizen bewirkt, dass der Dinkel insgesamt mehr Mineralstoffe und Spurenelemente als der Weizen liefert.
Hirse
Hirse ist sehr reich an Mineralstoffen vor allem Eisen und Silicium. Darüber hinaus ist Hirse ein glutenfreies Getreide. Bei der Hirse befinden sich die Nährstoffe nicht ausschließlich in der Schale sondern im gesamten Korn.
Erfahre mehr über die Reichhaltigkeit der Hirse… hier öffnen
