Bio Emmer Campanelle 300g

• Emmer wird seit tausenden von Jahren angebaut und zählt zu den ältesten Getreidesorten der Welt.
• Das Urgetreide ist robust, aber ertragsärmer als zum Beispiel Weizen.
• Emmer verleiht den Nudeln einen würzigen Geschmack.

Emmer ist eine der ältesten Getreidesorten der Welt und zählt ebenso wie Einkorn und Hirse zu den Urgetreiden. Im Orient wurde Emmer, auch Zweikorn genannt, bereits vor etwa 10.000 Jahren angebaut. Auch im römischen Kaiserreich war Emmer sehr beliebt. Als ertragreichere Getreidesorten entdeckt wurden, wurde der Emmer in Europa jedoch vom Acker verdrängt. Doch das ändert sich nun nach und nach wieder.

Emmer wird vorwiegend in der ökologischen Landwirtschaft angebaut. Die Pflanze gedeiht auch auf nährstoffarmen und trockeneren Böden und kommt ohne Pestizide aus. Sie zählt zu den Spelzgetreiden und ist deshalb von Natur aus resistent gegenüber Schädlingen, Pilzbefall und negativen Umwelteinflüssen. Die Spelze schützt jedes Korn mit einer festen Hülle und macht sie länger lagerbar.